Introducción

Ser un verdadero amante de la comida significa estar siempre en la búsqueda de nuevos sabores y experiencias culinarias. Sin embargo, algunos platillos pueden considerarse más "aventureros" que otros. En este artículo, exploraremos los alimentos más extravagantes del mundo que probablemente nunca hayas visto en tu mesa.

Monje Buddha Saltado

Comenzamos con un platillo de apariencia peculiar: el Monje Buddha Saltado. Este platillo se prepara con brotes de bambú, champiñones, nueces y, como principal ingrediente, parte del cadáver de un feto de monje. En algunas áreas del Tíbet, es considerado un manjar muy especial.

Escamoles

Moviéndonos a México, los escamoles son el alimento de las hormigas Liometopum apiculatum. Son una fuente muy rica en proteínas y se pueden encontrar en platillos típicos. Los escamoles se sirven en tacos o en omelets y su sabor se asemeja al de las nueces.

Ballut

El Ballut es considerado una delicia en Filipinas y se prepara hirviendo un huevo fertilizado de pato o gallina. El embrión crece durante unos días antes de ser cocido y se come la yema, la clara y las partes del embrión desarrolladas. Se dice que tiene una textura similar al flan y que su sabor es salado.

Ikizukuri

El Ikizukuri es un platillo que se prepara en Japón y que tradicionalmente se elabora a partir de un pez vivo. El cocinero corta finamente el cuerpo del pez mientras aún está con vida y lo sirve en un plato con sus órganos todavía latiendo. Actualmente, esta práctica se considera cruel y en algunos lugares está prohibida.

Surströmming

Si te gusta el pescado fermentado, el Surströmming podría ser lo tuyo. Este platillo sueco se elabora con arenque fermentado y envasado, y tiene un olor tan fuerte que debe abrirse al aire libre para poder soportar el olor. Algunos amantes del Surströmming dicen que su sabor es excelente, mientras que otros lo encuentran repulsivo.

Lagarto

El Lagarto, en particular el de la región de Nueva Orleans, tiene un sabor que muchos describen como una mezcla de pollo y pescado. Por lo general, se asa a la parrilla o se fríe. Aunque puede sonar extravagante, el Lagarto es considerado un manjar de la cultura cajún y criolla.

Ortigas

Las Ortigas son plantas naturales propias de muchos países del mundo, pero también pueden ser parte de platillos extravagantes. Se dice que tienen un sabor salado y picante, pero también tienen cualidades medicinales. Las Ortigas son una buena fuente de calcio y hierro, y se pueden utilizar para hacer sopas y guisos.

Semillas de Loto

Las Semillas de Loto son una delicadeza en la cocina China y Japonesa. Se utilizan en la preparación de pasteles, y con ellas se pueden elaborar bebidas alcohólicas o no. Las semillas de Loto se consideran un alimento muy saludable debido a su alto contenido en hierro, zinc y proteínas.

Caviar de Sangre

El Caviar de Sangre es muy popular en Rusia, pero también se encuentra en otros países del Ártico, como Noruega y Finlandia. Se produce por la extracción de la sangre de esturiones en su periodo de reproducción. Sus apasionados no dudan en afirmar que su sabor es único y que, aunque es costoso, merece la pena probarlo al menos una vez en la vida.

Conclusiones y reflexiones finales

En la búsqueda de nuevos sabores, encontramos platillos sorprendentes de diversos lugares del mundo. Aunque para algunos, estos alimentos parecerán demasiado exóticos, para otros, son una oportunidad de explorar la riqueza de la gastronomía global. Es importante tener en cuenta que algunos platillos, como el Monje Buddha Saltado y el Ikizukuri, son cuestionados por su crueldad con los animales. No obstante, la culture y los sabores no dejan de sorprendernos y dejarnos un sinfín de experiencias que nos quitan el aliento.